麺ばっか食べちゃおう！

2015.9月号（vol.62）

　東近江市の金屋通りにある「サヤーム・エラワン」さんは、タイ料理を味わったり、タイの文化を学ぶことができる国際色溢れるお店です。

　こちらは、いろんな種類のタイ料理が日替わりでメニューに並びますが、その中から今回は「カオソーイ」という麺料理をご紹介します。

　カオソーイは、タイのチェンマイ地方で広く食べられている麺料理で、ココナッツミルクのなかにカレーペーストを入れて炊いたスープは日本人にも食べやすい一品です。

　具は大きな鶏のムネ肉、モモ肉の他に高菜の漬物、赤玉ねぎ、それにパクチーがトッピング。麺は小麦麺と揚げ麺の２種類の麺が入っていて、二つの食感が楽しめます。

　口にするとまずはカレーのスパイスの効いた辛さがやってきますが、ココナッツミルクの風味で一気に口当たりがまろやかになります。麺もスープと良く絡み、カレーラーメンのようにスルスルといただけますよ。

　他にもタイ屋台料理の定番「カオマンガイ（蒸し鶏肉のせごはん）」などおいしい料理が日替わりで出されています。ぜひこの機会にタイの文化、タイ料理に触れてみませんか？