麺ばっか食べちゃおう！

2017.5月号（vol.80）

　ようやく暖かくなってきましたが、それでもまだ寒いと感じる日もありますよね。そんなときにオススメしたいのが八日市インターチェンジ近くにある「伊吹庵」さんの「鍋焼きうどん」です。
　大きな鉄なべに火をかけて煮込むうどんには、大きなエビ１尾、もち、鶏肉、刻み油揚げ、かまぼこ、松茸麩、青ネギ、エノキ、シイタケ、卵に季節の野菜が入っており、かなり具だくさんです。また、出汁は昆布とかつおで取られた自家製ダシで、ご主人のお話によると「八日市は水がおいしいから出汁もおいしい出汁ができる」とのこと。うどんはモチモチとした食感で大人から子どもまで、みんな好きになれる一品です。ご家族そろって足を運んでみては。