麺ばっか食べちゃおう！

2017.11月号(vol.86)

　旧八日市の国道421号線沿いにある、お洒落で美味しい洋食のお店「欧風キッチン ロコジラフ」さん。今回はこちらの「スモークサーモンとアボカドのバジルクリームパスタ」を紹介します。
　ジェノベーゼソースがベースの爽やかな風味のクリームソースで、アボカド、バジル、キャベツなど緑の中に、スモークサーモンとイクラが映え色合いも素敵です。パスタは生パスタで、つるつるモチモチとした食感、バジルクリームソースとも相性も抜群。この生パスタは淡路島から仕入れられ、讃岐うどんと同じ小麦を使用しているもので、モチモチ感が似ています。
　次は他のクリームソース系を、また生パスタで食べてみたい！